Vulcano Ultra
Ομοιογενής ανάμειξη → ξύστρα αντίρροπης ανάδευσης & έλεγχος θερμοκρασίας με μετατροπείς συχνότητας
Ωφέλιμη χωρητικότητα: 1.000 – 3.000 L
Εφαρμογές: Κέτσαπ, σάλτσες, μαρμελάδες
Πολυλειτουργική μονάδα μαγειρέματος: Ανάμειξη, τηγάνισμα, απαέρωση, συμπύκνωση
Βέλτιστη απόδοση θέρμανσης
Ο βέλτιστος λόγος επιφάνειας θέρμανσης προς όγκο εξασφαλίζει ταχεία και ομοιόμορφη μαγειρές, μειώνοντας δραστικά τους χρόνους επεξεργασίας και ενισχύοντας την παραγωγικότητα.
Ομοιόμορφη ανάμειξη
Εξοπλισμένο με ξέστρες και αντικατορροπούμενους αναδευτήρες με μετατροπείς συχνότητας, εγγυάται ομοιόμορφη ανάμειξη και θερμοκρασίες επεξεργασίας, μειώνοντας τον κίνδυνο καψίματος.
Πολυχρηστική παραγωγή
Ως μια πολυλειτουργική συσκευή μαγειρέματος, ικανή να εκτελεί διάφορες εργασίες — από ανάμειξη έως τηγάνισμα — μεγιστοποιεί την αποδοτικότητα παραγωγής, ενώ ταυτόχρονα ελαχιστοποιεί τις απαιτήσεις χώρου.
Εξατομικευμένες συνθήκες θέρμανσης
Οι προσαρμόσιμες συνθήκες θερμοκρασίας και πίεσης επιτρέπουν την κάλυψη διαφορετικών γαστρονομικών αναγκών.
- 3 ανεξάρτητα χιτώνια θέρμανσης/ψύξης
- 3 χωρητικότητες
- 3 ανεξάρτητοι έλεγχοι θερμοκρασίας και πίεσης
- Κωνικός ή στρογγυλεμένος πυθμένας
- Υγειονομικές βαλβίδες και συνδέσεις, χωρίς βίδες και χωρίς ελατήρια
- Διαθέσιμες χωρητικότητες: 1.000 – 1.500 – 3.000 λίτρα